横芝光町ご当地グルメ滋養飯（じようめし）&若潮牛ローストビーフ

横芝光町ご当地グルメ滋養飯&若潮牛ローストビーフ
平成24年3月4日 坂田城跡梅まつり会場

滋養飯（じようめし）とは町営食肉センターの新鮮なモツやレバー、ハラミ、ゴボウ、ニンジンなどを味噌ベースの味付けでじっくりと煮込み、横芝光町特産のねぎを使用した「­ご当地丼」です。

横芝光町には百年を超える歴史のある町営の食肉センター（屠場）があります。こちらでは毎年十数万頭の豚や牛が食肉用として加工されています。農業立町でもある横芝光町で­は、特産の長ネギをはじめ新鮮で美味しい野菜やお米などが豊富に作られています。この宝でもある食材を使いご当地グルメ
で町おこしを試みようと機運が盛り上がりました。

そこで商工会員を中心に専門家の講師を招き町の活性化を目的に実行委員会が立ち上がりました。副委員長の上田徹さんや町内飲食店の方々にご協力いただき試行錯誤の末ようや­くこの「滋養飯」にたどりつきました。

新鮮な豚のモツ、レバー、ハラミ、ゴボウ、ニンジンなどを、味噌ベースの味付けで煮込み長ネギをのせました。栄養満点でとてもヘルシーな丼です。

実行委員長：森川 忠

ご当地グルメ実行委員会・横芝光町商工会
http://yokoshibahikari.jp/
0479-82-0434


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